Фестиваль шашлыков впервые пройдет в Нижнем Новгороде

Более 120 шеф-поваров продемонстрируют искусство приготовления мяса

22 мая 2009 года в 12.00 на территории кафе «Фарос» состоится открытие конкурса профессионального мастерства по приготовлению мяса «Фестиваль шашлыков». Мероприятие, впервые организованное Ассоциацией рестораторов и отельеров Нижегородской области, проводится при поддержке администрации Нижнего Новгорода.

В фестивале примут участие 120 шеф-поваров ресторанов, кафе, загородных отелей и пансионатов, владельцы и управляющие летними передвижными и стационарными площадками, представители федеральных структур, контролирующих сферу общественного питания.

В рамках мероприятия руководитель отдела по надзору за питанием населения территориального управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Татьяна Буркова расскажет о порядке оформления летних площадок, а также ознакомит участников фестиваля с особенностями работы с мясным ассортиментом в летнее время. Кроме того, член Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга Антон Куперов проведет мастер-класс «Специи, соусы и маринады. Стейкхаус и гриль: современные вкусы» во время которого продемонстрирует различные способы приготовления шашлыка.