В Нижнем Новгороде подорожает мясо

Начал действовать Технический регламент «О требованиях к мясу и мясной продукции, их производству и обороту».

По словам нашего эксперта — директора Приволжского федерального Центра оздоровительного питания Владимира Игнатьева — это приведет к тому, что мясо станет более качественным в плане безопасности для нашего здоровья, но при этом уменьшится его выбор, и на него возрастет цена.

По словам Владимира Игнатьева, новый технический регламент содержит серьезные требования к мясу и мясным продуктам. В частности, по нему в мясе не должно содержаться следов таких вредных веществ, как антибиотики и гормоны. «Эти вещества поступают в организм животных по пищевым цепям через комбикорма, ведь скотину сейчас часто кормят не натуральными кормами, — говорит наш собеседник. — Антибиотики позволяют животным избежать различных заболеваний, а гормоны быстрее доводят их до определенного веса. А так как в России отсутствует производство комбикормов, то они в основной своей массе закупаются за рубежом». Частично вредные вещества из организма животного выводятся, но со временем он все равно накапливает в себе и гормоны, и антибиотики. Чем больше и чаще потребляет животное эти комбикорма — тем более вредное мясо затем оно дает. И когда мы приобретаем такое мясо, то включаемся в пищевую цепочку.

«До введения данного регламента, допускалось небольшое содержание этих веществ в мясной продукции, — говорит директор Приволжского федерального Центра оздоровительного питания. — В Европе также существуют серьезные требования к мясным продуктам, но там допускается некоторое содержание гормонов и антибиотиков в организме животных». В связи с новым техрегламентом прекращена поставка мяса из ряда стран — в частности из Белоруссии, США и Бельгии. Так как поставляемая оттуда ранее продукция не проходит по техническому регламенту по ряду требований. В результате это приведет к уменьшению количества мяса и к его удорожанию.