Разливной квас в Нижнем Новгороде пить можно!

Об этом сообщила замначальника отдела надзора по гигиене питания областного управления Роспотребнадзора Ольга Косарева.

За все время в управление поступили только две жалобы. Информация по одной из них не подтвердилась, вторая касалась отсутствия маркировки на бочке и была передана в соответствующие органы.

Что касается достаточно распространенных опасений по поводу негигиеничности такого способа продажи напитка, они беспочвенны. От бутилированного такой квас отличается лишь сроком годности – у разливного он составляет всего 48-72 часа. По истечении двух суток квас из бочки должен сливаться, сама цистерна - освобождаться от осадка, промываться, дезинфицироваться, пропариваться. Только после этого заливается новая партия.

По закону вся ответственность лежит на предпринимателе. Хочется верить, что все они добросовестно выполняют обязательную программу, но узнать об этом потребитель вряд ли сможет – по вкусу и цвету сложно отличить качественный продукт от менее хорошего аналога. Но некий минимум позволит особо мнительным потребителям обезопасить себя. Специалисты рекомендуют прежде всего осмотреть изотермическую цистерну – она должна быть целостной, не ржавой. В противном случае это будет означать, что она отжила свое и не выполняет необходимых функций. О том же самом говорит и температура кваса - в нормальной бочке он не должен быть теплым.

- Поскольку сезон начался хорошо, особых нареканий нет, можно надеяться, что так пойдет и дальше, - отметила Ольга Косарева. – Многие предприниматели торгуют на своих местах уже не первый год, и в их интересах следить за качеством.