Определен лучший нижегородский шеф-повар

Первое место в конкурсе «Нижегородские традиции» занял шеф-повар «Гранд-кафе Бульвар», второе – шеф-повар ресторана «Феллини», третье – шеф-повар ресторана «Купеческий». Об этом корреспонденту РИА «Время Н» заявила исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Нижегородской области Любовь Кузьмичева, комментируя итоги конкурса, завершившегося 12 января.

«Шеф-поварам нужно было приготовить оригинальное горячее блюдо и изысканный десерт. Но главное – им нужно было удивить знаменитого кулинара, президента Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга Илью Лазерсона. И сделать это удалось шеф-повару «Гранд-кафе Бульвар», который продемонстрировал наиболее интересную подачу блюда и неординарные находки в его оформлении», - сказала Л.Кузьмичева.

Она отметила, что все представленные на конкурс блюда «были очень достойными». «Шеф-поварам – участникам кулинарных состязаний – было интересно показать себя «в полете», приготовив нечто очень необычное, придуманное специально для этого момента. Им хотелось удивить профессионалов, повидавших многое. И им это удалось», - отметила Л.Кузьмичева.

Она также отметила, что конкурс «Нижегородское гостеприимство-2008», финалом которого стало состязание шеф-поваров, проходил в несколько этапов. Так, на одном из них члены комиссии инкогнито ходили по ресторанам, подавшим заявки на участие в конкурсе, и оценивали качество обслуживания, атмосферу заведений и вкус приготовленных блюд с точки зрения обычных посетителей. «Мы рады, что администрация Нижнего Новгорода, и, в частности, департамент внешнеэкономических и межрегиональных связей, организовавший конкурс, говоря о развитии туризма, уделяет внимание и ресторанам, рассматривая как туристические объекты не только архитектурные памятники, но и заведения общественного питания», - подчеркнула Л.Кузьмичева.